ABSTRACT
The aim of this study was to assess the prevalence of inadequate nutrientin takes in a group of adolescents from the city of Sao Bernardo do Campo. Food recalls from 89 adolescents were collected for analysis of energy, nutrient and dietary fiber intakes. The prevalence of inadequate intake was obtained using the EAR cut-point method, after adjustment for intrapersonalvariability by using the Iowa State University method. The Dietary Reference Intakes were used as reference values. For those nutrients with no EAR established, the distribution of intakes was estimated and compared to the AI. The highest prevalence of inadequate intake for both male and female was observed for magnesium (99.3% for male and 81.8% for female), zinc(44.0% for male and 23.5% for female), vitamin C (57.2% for male and59.9% for female) and folate (34.8% for female). Dietary fi ber and calciumin takes were above AI values in a negligible proportion (0.0% to 2.0%) for both male and female
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la prevalencia de ingestión inadecuada de nutrientes en un grupo de adolescentes de la ciudad São Bernardo do Campo-SP (BRASIL) Se utilizó el recordatorio de 24 horas de 89 adolescentes para análisis del consumo de energía, nutrientes y fibra dietética. Se obtuvola prevalencia de inadecuación usando elmétodo "EAR-cut-point" después del ajuste de la variabilidad intraindividual usando el método desarrollado por la Iowa State University. Comoingestión dietaria de referencia fue utilizada la Dietary Reference Intake. Para los nutrientes sin EAR establecida, la distribución del consumo fue comparada con la AI. El mayor desajuste para ambos sexos se observó para la ingestión de magnesio (99,3% para varones y 81,8% paramujeres), cinc (44,0% y 23,5%), vitamina C(57,2% y 59,9%) y folato (34,8 para mujeres). Las ingestiones de fibra dietética y de calcio fueron mayores que el AI en una proporciónin significativa (0,0% a 2,0%), en ambos sexos.
O objetivo do presente estudo foi avaliar aprevalência de ingestão inadequada de nutrientes em um grupo de adolescentes de São Bernardo do Campo-SP. Dados de consumo de energia e nutrientes foram obtidos por meio de recordatórios de 24 horas aplicados em 89 adolescentes. A prevalência de inadequação foi calculada utilizando o método EAR como ponto de corte, após ajuste pela variabilidade intrapessoal, utilizando o procedimento desenvolvido pela Iowa State University. As Referências de Ingestão Dietética (IDR) foramos valores de referência para ingestão. Para os nutrientes que não possuem EAR estabelecida, a distribuição do consumo foi comparada coma AI. As maiores prevalências de inadequação em ambos sexos foram observadas para o magnésio (99,3% para o sexo masculino e 81,8% para o feminino), zinco (44,0% para o sexo masculino e 23,5% para o feminino), vitamina C (57,2% para o sexo masculino e 59,9% para o feminino) e folato (34,8% para o sexo feminino). A proporção de indivíduos com ingestão superior à AI foi insignificante (menor que 2,0%) em ambos os sexos.